Chèvre

Tomme de chèvre des Pyrénées C'est un fromage qui, jeune ou vieux a un goût prononcé mais pas fort. Sa pâte est de couleur blanche quand le fromage est jeune puis brunit en vieillissant. Elle est grasse et fondante. Sa saveur est très fruitée et il peut parfois piquer très  légèrement la langue. En vieillissant, le goût de chèvre devient de plus en plus...

Persillé de chèvre fermier Fromage fermier au lait pasteurisé Voici un fromage fermier bien sympathique et original !il a la texture fondante et grasse d'une fourme, ainsi que la mème intensité de goût, mais il a ces arômes particuliers propres aux fromages de chèvre !Il est veinè de moisissures bleues ou vertes de manière uniforme. Il a un goût franc et...

bonde mothaise - chèvre du poitou c'est un petit chèvre plein d'arômes. Sa pâte est très souple, colle au couteau et semble grasse mais ne l'est pas. Quand on le coupe . Sa croûte est ondulée - ou "crapottée" comme j'aime le dire. Son goût est doux mais plein de parfums ! un vrai régal !

Crottin de chèvre fermier Ce fromage est un chèvre avec beaucoup de saveurs. Nous aurions pu sélectionner un crottin de Chavignol mais nous avons préféré nous tourner vers ce petit chèvre fabriqué dans la Manche par un passionné !Ce fromage a une texture très souple tendre et moelleuse quand il est jeune qui se durcit avec le temps, jusqu'à devenir très...

fromage de chèvre aux algues Un chèvre tout juste égoutté et très frais qui est roulé par nos soins dans un mélange finement coupé de 3 algues différentes !Sa pâte, fragile regorge de serum (petit lait), elle est souple et fondante. Le faît de le recouvrir d'algues lui donne un goût iodé frais et agréable.fromage au lait cruMatière Grasse sur Masse Totale...

fromage de chèvre frais fermier Un chèvre tout juste égoutté et très frais. Il a un goût frais de . Sa pâte, fragile regorge de sérum (petit lait), elle est souple et fondante.

Sainte-Maure-de-Touraine fermier C'est un fromage cylindrique au lait cru. Il est percé d'une paille pour le maintenir après moulage et ainsi éviter qu'il ne casse. Après salage, il est saupoudré de charbon de bois. Sa texture est ferme et homogène. Son odeur est caprine et sa saveur de chèvre est caractéristique mais douce. En vieillissant on peut voir...

Selles-sur-Cher fermier C'est un fromage de chèvre en forme de palet moulé, salé et cendré avec une poudre de charbon de bois. Il ne faut surtout pas enlever la croûte pour le déguster ! Il a une forme nette avec une pâte souple et blanche au départ, puis la croûte devient irrégulière et peut se couvrir de moisissures avec le temps puis il sèche et se...

Marettes fermier chèvre Que voilà une belle découverte ! Une petite tomme de chèvre pas très épaisse avec une croûte jaunâtre à crème. Sa pâte est blanche . Son goût de chèvre est franc et ne passe pas inaperçu. Il peut s'avérer assez marqué quand l'affinage est plus poussé.