Trappe de Timadeuc - Fromage de l'Abbaye de Timadeuc Un des fromages Bretons les plus connus ! Il est fabriqué par les moines trappistes a Brehan à côté de Pontivy dans le Morbihan.C'est un fromage doux avec des arômes de noisette. Sa croûte est fine et jaune paille. Sa pâte est blanc ivoire et plutôt élastique. Son odeur est faible.

Kaltbach S'écrit Kaltbach mais se prononce "Kaltbar"Si vous ne connaissez pas ce fromage , c'est une merveille ! Fabriqué en Suisse allemande (comme son nom y fait penser) pas très loin de Berne.Le lait mis en fabrication est enrichi en crème ce qui va procurer au fromage une belle couleur jaune dorée et une pâte ferme mais souple.En bouche le crémeux de...

Langres fermier Le Langres est un fromage original de par sa forme ! En effet cylindrique, ce fromage n'est pas retourné pendant sa fabrication et son affinage, ce qui fait qu'une cavité se creuse sur le dessus ! Cette dépression sommitale s'appelle est nommée "fontaine".C'est un cousin germain de l'époisses. Au lieu d'être frotté au Marc de Bourgogne...

Curé Nantais affiné au Muscadet Fromage artisanal au lait cru Ce petit fromage de la région Nantaise est un assez surprenant ! Son petit format permet de lui donner une texture très souple et onctueuse, fondante en bouche mais ne coulant pas . Le fait de la frotter au Muscadet lui donne un goût fruité, agréable et vraiment très légèrement "alcoolisé" mais...

Livarot artisanal ou ... Le colonel Fromage artisanal au lait cru Le colonel ! c'est ainsi que certains le nomment. Il porte le nom d'un village normand. Le livarot possède un goût prononcé. Sa croûte est "lavée" avec une saumure et du roccou et devient collante aux doigts. elle est lisse et brillante de couleur brune. Sa pâte est ferme, fine et...

Maroilles ou Marolles fermier Fromage fermier au lait thermisé Très certainement le plus connu des fromages du Nord !Ce fromage en forme de gros pavé a un goût puissant et une odeur qui ne passe pas inaperçue, mais il est moelleux en bouche.De part des lavages successifs, sa croûte passe du jaune par l'orangé et finie par rougir. Sa pâte est dorée, molle...

Morbier Voilà un fromage plaisant et agréable. Sa croûte naturelle brossée est de couleur gris clair à orangée. Sa pâte est souple et délicate et le fromage dégage une odeur légère et agréable. Sa saveur n'est ni douce ni forte et n'agresse pas le palais. Bien affinée, elle développe des arômes fruités très plaisants !

Munster fermier Fromage fermier au lait cru Considéré par certains comme le "roi des fromages" c'est une réussite de la gastronomie française !C'est un fromage avec une croûte lisse, fine et humide. Celle ci est de couleur orange et en vieillissant prend des teintes rougeâtres. Sa pâte est souple et onctueuse, elle se déforme légèrement quand on la presse...

Ossau Iraty C'est le fromage qui représente le mieux le pays Basque. C'est une tomme avec une croûte un peu épaisse de couleur grisâtre à jaune orangé. Sa pâte est blanche de consistance ferme . Pour ce qui est du goût et des arômes , il y en a autant que de fromages fabriqués. En effet chaque lieu de production mais aussi le savoir faire de chaque...

Pont l'Evêque Fromage artisanal au lait cru Le Pont l’Evêque est probablement le doyen des fromages de Normandie. C’est un fromage de forme carré. Sa pâte est onctueuse, crémeuse, jaune, de consistance fine et lisse. Sa croûte est fine avec un léger duvet blanc sur une pâte très légèrement rougeâtre. Le Pont l’Evêque est plus doux que le Livarot mais...

Raclette frottée au vin blanc à l'Apremont - tranchée Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis. Avec sa croûte orangée la raclette artisanale frottée au vin blanc n'est pas très forte mais elle est goûtée ! Une note d'alcool due au fait qu'elle soit frottée à l'Apremont fine et délicate ressort en la cuisant et dégage...

Raclette fermière de Savoie au lait de Tarine - tranchée Que voilà une magnifique raclette  ! Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis. Cette raclette a un goût franc. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût de lait et sent un peu le moisi. . On...