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Brie à la compote de kumquat et pistaches

recette postée par fromage-aop.com











Pour : 6 personnes

Ingrédients :
500 gr de Brie de Melun
400 gr de kumquat
80 gr de sucre semoule
100 gr di pistache décortiqués et pelés
Croûtons de pain type Casereccio

Couper à moitié les kumquats, enlever les pépins, et les faire cuire dans une casserole avec le sucre à feu doux pendant environ 40 minutes.
Hacher à la moulinette les kumquats et mélanger les pistaches écrasées grossièrement.
Servir le Brie avec la compote de kumquat et les croûtons de pain.

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