Fromages :: Vache
Livarotou le colonel ! c'est ainsi que certains le nomment. Il porte le nom d'un village normand. Le livarot possède un goût prononcé. Sa croûte est "lavée" avec une saumure et du roccou et devient collante aux doigts. elle est lisse et brillante de couleur brune. Sa pâte est ferme, fine et élastique. Elle "pèse" en bouche et se dissout sur la langue en libérant une saveur épicée . Une odeur ammoniacale trahit un fromage trop fait. Fabrication : Artisanal - lait cru - AOC |
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Origine : Basse normandie | Saisons | Pâte molle à croute lavée | ||||
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Poids :500 gr. | 3 à 8 semaines | lait de : vache |
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Prix : 5.02 € l'unité